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四宫小次郎的‘白葡萄酒香煎海鲈鱼’,口味清淡,需要仔细品尝多种蔬菜营造的极致之味。
但‘魔幻麻婆豆腐’,每一块豆腐,都好像炸药,一进口就剧烈爆发!
不用牙齿,霜降豆腐立刻在凉子丽娜的舌尖上化开了。
原版食谱的四味,烫、辣、麻、香,汹汹占据口腔!
凉子丽娜握紧勺子,心脏狠狠一缩。
“第五味——酥!”
除了夏羽,在场众人里面,恐怕就属她最了解这盘料理,于是,在四味共同爆发的刹那,凉子丽娜深吸口气,心怀期待,牙齿落下。
咔嚓。
混杂在酱汁里的几粒‘大豆绞肉’,酥脆酥脆的,被牙齿通通嗑碎。
然后,牛肉高汤的风味,接踵而至!
“第五味果然也完美!”凉子丽娜心惊,有着一丝难言的兴奋,“烫和酥,实际都是对‘火候’精髓的把控,如今他的火候甚至比我强一截!”
咀嚼!
碎掉的‘大豆绞肉’,与柔嫩的霜降豆腐,混合在一起,香料好似进行了化学反应,味道太过强烈,凉子丽娜心中尖叫,丢却了最后一丝理智,沉沦在豆腐料理编织的美食世界里。
“唔——”
薙切绘里奈一手撑住桌子,双腿紧紧夹住,脸颊红透了,十分勉强地把一口豆腐吞下,然后持握着白色瓷勺,颤抖地准备尝第二块,
倏然间,制服鞋里的十根脚指头,绷得死死的,使劲顶着鞋尖。
整个人向前倾,砰,勺子掉落,薙切绘里奈不得已用双手撑在桌子上,勉力维持着身体的平衡,眼眸迷离得仿佛要滴出水。
‘神之舌’显然碰到了难以启齿的事情,身子一颤一颤的。
“那是什么味道!”
喃喃自语着,被烫到辣到麻到的舌头,在口腔里面搅动,疯狂追逐着那股强烈的豆香。
终于,除去‘色’这一味不说,紧随烫、辣、麻、香和酥这五味,改良新增的七味,也就是霜降豆腐的豆香,在口腔中强势宣告存在感!
“后味!是豆腐的后味,为什么!明明就很突兀的后味,混合在料理中,又如此和谐?!”
薙切绘里奈目中写满了不解。
“哈——”
堂岛银也品尝了,健美而黝黑的面容,染上喝醉般的红色,喷吐而出的鼻息也是那么灼热。
“是和谐形态的香料结构,让突兀的后味,得以融合在一个盘子里!”堂岛银在香料领域也有不俗的造诣,品出了其中的内涵,心中大为震动。
关守平、梧桐田和水原冬美,已经被料理俘虏,不停地用勺子舀起豆腐块,闷头吃吃吃!
见状,怕辣的乾日向子抛却迟疑,同样下勺子品尝。
“咦,怎么没想象中的辣!”
小小的试吃一口,乾日向子惊喜,“辣味在香料结构中,并不冲口,而是很柔和的一种辣!”
但连续尝了几块豆腐,乾日向子就一脸的汗水,后悔了。
“不对!”
“辣是累积的,柔和只是假象!”乾日向子张嘴哈气,扭头四下找水,可刚刚走了一两步,由喉咙顶冲而上的后味,立刻将辣味覆盖过去。
“又不辣了!”
脚步僵住。
随着众人相继试吃,顷刻之间,大鲔肚大豆在厨房刮起了独有的幻想风味!
最后,除了夏羽,就只剩下四宫小次郎没尝了。
他目睹一群人被俘虏的样子,难以淡定。
“……你在料理里施了什么魔法,为什么料理会发光!”四宫小次郎难以置信道。
“魔法?”
夏羽一阵想笑,“四宫主厨,我可是和你一起下厨的啊,并且我们同时完成了料理。你有见到我用什么魔法吗?”
推了推眼镜框。
四宫小次郎紧盯着他,足足看了十几秒钟,“我要尝尝你的料理!”
他说罢,不待夏羽回答,就强硬地拿了一个勺子,下勺试吃。
辣!
烫!
香!
这就是豆腐进口那一刻,味蕾给四宫小次郎的信息。
“炸药!炸药!”
习惯于西餐口味的四宫,睁大了眼睛,花椒、麻椒、豆豉酱、豆瓣酱这些充满中华风情的香料与调味品,结合后居然拥有如此冲击性。
瞬间,四宫感觉自己落入了一个溢满辣椒红油的深潭中,天空是红色的,深潭周围遍布的嶙峋石块,同样是红色的,丝丝缕缕的香料气息在空气中犹如实质,顺着鼻子飘过。
四宫轻嗅一口,身子立刻轻了几两。
红油灼热着赤条条的躯体,体温骤然升高,四宫扫一眼周围,在深潭边缘,发现了闭目如同在泡温泉的堂岛银、关守平、梧桐田和幸平创真。
正当四宫走向几人时,哗啦,天空突降白色的甘霖,迎头就浇淋在四宫身上。
灵魂都随身体抖了那么一抖。
四宫仰头,红发被白色浆液打湿,他伸手在发上一抹,怔怔看着掌心的几滴浆液,不用刻意去追寻味道,满脑袋都是沁人心脾的豆香!
冰凉的豆浆还在持续不断泼下来。
身子下面是烫和热,脖子以上则沉浸在豆浆的清爽风味中。
不只是身体,四宫感觉自己的灵魂都要分裂了,一半忙着去享受红油的烫、麻、辣、香,另一半则是捕捉豆浆的自然芳香。
烫与清凉。
辣与温和。
麻与自然。
霜降豆腐,或者说大鲔肚大豆的味道,都有一种风味与原版食谱的‘烫’、‘辣’和‘麻’矛盾对立。
但是,这三组对立又交缠的口味,构成了一把闪光的钥匙!
咔嚓。
钥匙插进锁头。
隐约之间,一扇宝库的大门,在四宫头顶缓缓开启!
这是极致之门!
“轰隆”
天空震动,大股红雾席卷而来,其中隐现一个巨大的炎魔脑袋,沉闷的声音响彻这个世界:“我看到了,我看到了极致的大门!”
说着,红雾兴奋地扑向大门。
画面消失。
厨房还是那个厨房,而且夜已经深了,四月份的深夜,温度挺低的。
一大盘的麻婆豆腐,几分钟时间不到,就被众人消灭干净。
每个人都是大汗淋漓,却吃得十分爽快。
“我输了……”
四宫小次郎主动打破沉默,放下了瓷勺,眼里清晰流露出不可思议之色,“你,居然呈上了一道完美的料理……这就是真正的特级料理吗?”
“不,特级料理,也不会如此‘完美’!”
堂岛银缓缓说,面色肃穆。(未完待续。)