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厨房。
夏羽挥动锅铲,迅速地将刚刚炒好的回锅肉装盘。
在他身后,是一整排热菜。
薙切绘里奈绷紧小脸,她就是帮厨,除了搬运食材工作外,其它的,就是把每道菜放进托盘,加上盖子,若是小林龙胆忙不过来,她还要客串侍者,端菜到店面去。
凉子丽娜则专门处理食材,夏羽就停驻在厨台前,面前是四五个灶具,一个灶具上架着高汤锅,白天的时候高汤就在用文火炖煮了,两个灶具架着平底锅,剩下的就是架着中华炒锅。
炒锅的火力趋于集中,所以适合爆炒、干煸、炖煮等烹饪方式。
平底锅也叫煎锅,火候相较炒锅更均匀一点,而非集中,适合小火烹饪。
火候不同,就注定这两种锅烹制出来的料理,口味会有明显的不同。
用炒锅烹煮的菜,味道浓厚而丰富,这也是中华料理的特色所在。
煎锅则适合口味清淡、偏爱健康营养食物的人群。
将手头积压的菜单处理一空。
店面那边暂时没有新的菜单表送过来了,可能是店面坐满了人,旧的客人还没吃完离去,新客人没位置可坐。趁着空档期,夏羽总算可以找来毛巾擦擦汗,歇息一会。
“夏讲师——”
一色慧突然闯进厨房,行色匆忙。
“神原部长来了!”
“把他带去1号包间。”夏羽一怔,摆了摆手。
“不、不是!”一色慧喘气道,“东京都知事,玉川百合子大人也来了!”
东京都知事,即东京行政执政官,也就是东京市市长。
这个位置,可比霓虹首相滋润多了。
东京无疑是霓虹的首都,同时也是霓虹最大的经济圈,区域内国民生产总值通常占霓虹当年六分之一以上,可以说左右着国家的经济,每年掌控的财政预算就有13万亿日元。
对了,好像新一任的东京市长,还是位女性!
“绘里奈,你代替我过去招待吧!”
他是主厨,不便离开自己的主战场。夏羽略作思忖,就对‘神之舌’投以目光。
“好!”
一色慧和绘里奈相继离去。
“没关系吗?”
凉子丽娜也在用毛巾擦汗,边擦边问。
“绘里奈去就足够了。她面子可比我大得多了。”夏羽轻笑两声。
咚咚!
突然,厨房门被人敲响。
“进来——”
门口是虚掩的,没有锁,夏羽随口一说。
掉头去忙碌造炭,有客人点了‘火焰烤乳猪’和‘天雄炙青鱼’这两道菜,夏羽必须在1小时内把菜品端上餐桌。
忙碌中,发现厨房安静过头了。
正在炭炉上同时炙烤数头乳猪的夏羽,想起刚刚的敲门声,不由愕然抬头。
顿时有两个高大的身影映入眼帘。
瞳孔微微缩了缩。
其中一人,正是‘食之魔王’薙切仙左卫门,他依旧是一身武士衫,抱臂伫立着,面容古井无波。
而与‘食之魔王’并肩站立的,是一位气质淡然的中年人,同样是传统的霓虹服饰。
“总帅!”
夏羽得空向那边招了招手。
他接着定睛看住中年人,目光灼灼,显然心中猜到了什么。
“你就是夏羽?”
秋山弘背负着手,围绕炭炉转了一圈,多看几眼在高温炭火上嗞嗞作响,烤得金黄流油,色泽漂亮的烤乳猪,不禁赞道:“你对火候的掌控力,在特级厨师中,都算是绝顶的!”
“谢谢。”
夏羽抿抿嘴,一边照顾烧烤的火候,一边对秋山弘,投以疑问的目光。
“阁下怎么称呼?”他姿态放得很低,谦逊有礼。
见状,秋山弘眼中赞色更浓。
在十六岁这年纪,就取得远超同龄人成就,并把一群老前辈死死踩在脚下,即将进军特级领域,还能有这么谦逊的心态,实属难得。
少年天才大都是年轻气盛的。
就说四宫小次郎,他不厉害吗?以十杰首席毕业生的身份,孤身一人在法国对战区建立自己的餐厅城堡,取得巨大成就的同时,也差点在厨艺道路上迷失自己。
心态这种东西,也可以说是一位厨师眼界的体现。
夏羽的谦逊,落在秋山弘眼中,就无形之中传递了许多讯息。
他没有满足如今的成就。
他还想继续攀登。
他的眼界,并未局限在特级,而是瞄准了更高处的风景。
事实也正如此。
夏羽根本不觉得自己有骄傲、目空一切的底气,即便成为了特级厨师,在体系森严的特厨领域中,他也是垫底的那一批。
更何况往上还有麟厨师、龙厨师。
而目前呢,夏羽还未看清笼罩在老头子身上的迷雾。不可否认的是,他一直追逐在老头子屁股后,直到如今还没看到前方亲人的背影。
“我是秋山弘。”
秋山弘淡淡地介绍自己,目露深意。
“IGO国际总部开发局负责人……也是此次为你专门返回霓虹的‘特派审查者’!”
闻言,夏羽心神震了震。
但一双手依然沉稳,在翻转炭炉上的乳猪,没有一丝失误。
“……审查,开始了吗?”他涩声问。
“现在,正在进行中。”
秋山弘道。
“题目呢?”
夏羽立刻追问,但秋山弘没有回答,而是定定看他处理‘火焰烤猪肉’和‘天雄炙青鱼’这两道菜。
等小林龙胆把装盘的菜肴端走。
一小时后,夏羽在清洗双手,准备下一批菜的烹制。
“你的精品菜单中,没有任何面点料理?”
背后冷不丁传来声音。
“对。”
夏羽在下油热锅,无暇回头。
“那么,审查题目就是‘面点’!”秋山弘一副轻松的语气,夏羽背对他,直接翻了白眼。
这肯定不是临时想出的题目,而是一开始就准备好了,正中他罩门!
“原来一个多礼拜按兵不动,就是在搜集我的资料么?”夏羽心想,觉得背后凉飕飕的,针对弱点出题,的确让人措不及防啊。
“怎么样?”
秋山弘继续说:“如果你同意,审查时间就到午夜12点关店为止。”
“在餐厅营业这段时间,你要呈上一道让我‘满意’的面点料理!”秋山弘嘴角噙着一丝狐狸般的狡诈笑容,“现在是晚上8点钟,你还有4个小时准备,时间宽裕!”
宽裕个大头鬼啊!
夏羽内心不禁狠狠吐槽。
直击弱点的‘面点’题目也就罢了,特么的,还要在他忙着招待餐厅客人的时候,呈上面向审查的料理作品!
说是4个小时,但夏羽清楚,恐怕他1个小时都腾不出来!
要通过‘审查’?
还是要在开业首日,继续招待客人?
好像两者不可兼得的样子。
深深地吸了口气,夏羽召唤任务栏,查看两个与他行为密切关联的任务。(未完待续。)