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“砰!”
会馆通道门向两侧收起。
光亮射进略微昏暗的通道,北野秀轻轻甩了甩头,等眼睛适应厨房外的环境光源后,便迈步一跨而出。
现场气氛热烈。
有惊呼声,有嘈杂的窃窃私语声。
不论审查席的三位主考官,还是嘉宾席的一群专业厨师。
远月总帅,东京都知事。
乃至玉川绫香也一瞬不瞬盯住北野秀手中端着的菜品。
这是融进了两种幻想食材的菜品,如果「极乐米」真的被「酒神洋葱」攻陷了,那么料理的基石框架就很稳固了,而这也就代表着——
北野秀,成功了!
他用一天时间,不,提前3个小时,在特级考核上,临场创作了一门运用「极乐米」的食谱,而且,食谱等级还不低!
就在无数双眼睛的注视之中,北野秀步履平稳,直上审查席。
“啪……”
轻轻的声响。
他把装料理的盘子,稳稳地放置在桌面上,然后,小退半步,任由镜头拍摄,没有一丝怯场。
“那个,北野主厨,您的料理有名字吗?”
千代爱知插话问,引导气氛。
“名字?”
北野秀明显地皱眉,看来他一直专注在食谱创作上,而忘了食谱之外的东西,比如取名。
“烩饭!”
这时,神原正人缓缓说,目露欣赏,“典型的意式蔬菜高汤,用高汤炖煮米饭,之后加番茄沙司烩饭调味,再以青酱收尾……很经典的意式烩饭!”
“如果我的味觉没出错,散发出来的气味告诉我,你刚刚用「酒神洋葱」炒「极乐米」,酒精就在燃烧中挥发了大部分,之后用混合浓汤炖煮,等汤汁沸腾滚泡了,剩余的酒精便挥发干净。”
“所以,这道意式烩饭,算是成功运用了「酒神洋葱」,你很好的处理了这种幻想食材过浓的酒味!不错!”
他指向餐盘里的番茄沙司烩饭。
秋山弘、英迪拉点头。
嗅了嗅空气中逸散的浓香,秋山弘笑道:“意大利食用番茄的传统,可以追溯到很久很久以前。意大利北方的特色,就是烩饭和青酱……”
“还有鳕鱼!”
秋山弘接话,镜头也给到他所指去的鳕鱼块。
这块鳕鱼就码在烩饭上,浇淋了油脂,鲜亮鲜亮的,鱼肉上还摆了一根百里香,翠绿的罗勒叶环绕在附近,众星拱月般。
“鳕鱼,可以说是地中海半岛国家的标志,在烩饭里放鳕鱼,混搭烩饭,至少在料理文化上是成功了的。”
他和神原正人,只是大概指出菜品的内在涵义,并没有下最终的评价。
“青酱!”
到英迪拉说,她绷着脸道:“意大利北方的特色是烩饭和青酱,而说到青酱,就不得不提‘罗勒’这种对意大利人而言非常重要的香料……”
说着,她目光掠过烩饭表面呈条形的青酱带,再看看鳕鱼肉表面洒落的胡椒粉、百里香。
“你这道菜品里的香料运用,是合格的!”
她评价很保守,只说合格,未提成功。
镜头最后移回北野秀身上。
这位三十岁的考生,在画面上有一个面部特写,全神贯注地奋斗几乎一整天,他面色有点憔悴,但更令人印象深刻的,是他的平静,自信。
对三位考官的言语,不可置否。
“尝尝看吧。”
北野秀说。
镜头回到考官席,秋山弘、英迪拉和神原正人,都拿了一副碗勺,也不用谁伺候,就自己用勺子盛装意式烩饭。
不少人已经在偷偷咽口水了。
刚出锅,饭是滚烫的,三位考官观察勺子上的烩饭,过了十余秒,才相继下嘴。
“唔!”
秋山弘、神原正人都是一口吃掉,英迪拉吃了半勺。
三位考官在特写镜头中的面容,在吃进烩饭那刻,都透着一份掩饰不住的吃惊。
“火候刚刚好!”
神原正人瞳孔放大。
“而且,酒味也消失了!「酒神洋葱」彻底的融在烩饭中,这味食材已经运用成功,不能做得更好了……啊,这股香浓的洋葱风味,不可思议!”
秋山弘露出享受之色。
“果然!”
英迪拉深深注视着北野秀,“你果然掌握了香料之道,罗勒、胡椒、百里香,等等,多种香料混于一锅,不多一克,不少一克,精准而稳固的香料构架!青酱也是可圈可点,在特级这个层次,估计很少有特厨,能做出比你更精髓的青酱。”
说着,正当北野秀目中流露出控制不住的狂喜之色时,三位评审,却不约而同地,放下了碗勺。
“这……”
千代爱知震惊,观众也被这一幕惊到。
反转吗?
会馆鸦雀无声。
谁都没想到,在品尝前,一致给予好评的考官,居然只吃了一勺烩饭,就停止了进食!
这对厨师而言,无疑意味着失败!
不能让客人大快朵颐,食欲大开,就是彻头彻尾的失败!
噔噔蹬……
尚在狂喜的北野秀,被这一幕噎住,气差点没喘上来,白皙憔悴的面孔瞬间爬上红潮,整个人更是遭受不住打击,往后趔趄。
“为、为什么?”
紧握双拳,北野秀犹如被激怒的野兽,双目血红,瞪直了眼睛盯住审查席。
最终还是由他自己打破死寂的氛围。
“可惜!”
“可惜!”
秋山弘、神原正人,几乎同时说。
“可惜什么?”北野秀死死攥紧拳头。
“你的想法很不错,用蕴含着暴力、狂躁酒味的「酒神洋葱」,去攻伐「极乐米」,而你确实做到了,酒味已经在极乐净土世界,撕开一道大口子……”神原正人惋惜。
“但是,口子还不够大!”
秋山弘接话道:“「酒神洋葱」,酒精在烹饪过程中全部挥发了,后劲不足!”
“而且你也未能在「极乐米」中重筑世界,换而言之,你这道料理,只融进了「酒神洋葱」,「极乐米」只是半融合!”
这位知名麟厨师的话,令全场死寂,一片叹气声。
英迪拉没说话,目光冷然。
失败了?
北野秀下意识地看向嘉宾席,目光搜寻到马斯、伊丽莎白,这位两位‘美食会’的高层,表情是那么的冰冷。
“不、不……”
捂头,北野秀目露绝望之色,“这是我第三次失败了!”
三位考官却没理会北野秀,而是小声交谈,在彼此交换意见。
“咳咳!”
最终由神原正人下达评判。
“北野主厨,你很出色,完全发挥出了你应有的水准,虽然未能完全将「极乐米」融进料理,但是已经将这种幻想食材降服!真正的降服!”
神原正人摆正了脸色。
“所以,我们三位考官,一致给予你‘合格’的评价!”
呃?
合格?
无数观众哗然,都以为神原正人说错了。
北野秀呆住了,对上神原正人含着赞许的眼神,嘴唇嚅动,不敢置信道:“我、我合格了?”
“是的,合格!恭喜你!”
神原正人复述一遍,还送上了祝福。
“喔喔喔!”
千代爱知果然是专业主持人,最先从这波折中回过神,激昂的嗓音响彻东京上空,“合格者——”
“北野秀!!”
“北野主厨!!”
“让我们为这位霓虹美食界新晋特厨厨师,送上最热情的掌声!!”
咚!
就在潮水般经久不息的掌声中,北野秀跪倒在地,长发遮住他的面孔,镜头之下的新晋特厨,肩膀有着小幅度的抖动。
不一会,审查台的地面,就洒上了泪水的湿迹。
“从今天开始,我,北野秀,就是特级厨师!”
北野秀一拭泪,豁然起身,高高举起了拳头,他低沉如野兽咆哮的言语,在掌声中是如此清晰。
马斯、伊丽莎白默默地观看。
“叔叔,他做到了呢。”
伊丽莎白秀眸中,有着一丝藏不住的欣赏。
“果然,每一位特厨,能走到这一步,都是不简单的啊!”她说。(未完待续。)