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11 南瓜做出来的点心

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    接下来的几天宋梓昱早出晚归,隔一天就去镇上卖柴和野味,偶尔留一只让晚娘拿着去白荷家换点蔬菜,如此过了七八天,宋梓昱按晚娘说的买回来半袋磨好的江米粉,半袋没有江米,十斤芝麻,五斤白糖,一袋白面,五斤肥肉,又拿着三只野鸡去白荷家换回来五个大南瓜,半袋花生。

    剩下的十几文宋梓昱照例给了晚娘,这几日宋梓昱砍柴,晚娘也会跟着去山上挖苦菜,古代的冬天没有绿色蔬菜,苦菜晒干后能保存很久,到冬天用开水一煮就能吃了,这几日下来已经存了一大袋干苦菜。

    宋梓昱十分好奇晚娘说的那些点心,东西都买回来后眼巴巴的看着晚娘,“晚娘你要先做什么?”

    “做糍粑要用到石舀和木杵,现在也没工具,我先用南瓜做几样点心出来,你尝尝味道。”晚娘温和的笑了,虽然现在的生活很艰难,却让晚娘觉得心安,似乎有了生活的目标,不再像前世那样,只是为了活着而活着。

    宋梓昱看到晚娘的笑容,心也跟着砰砰跳了几下,“好啊,要怎么做,我帮你。”

    “不用了,切南瓜又不累,你去挖两瓢白面出来,放在陶盆里,在放点盐,放点水,和成面团。”

    宋梓昱还以为晚娘要吃面条,便也没再说什么,进了屋,挖好面粉端着陶盆出来了,他的手劲大,没一会就和好了。

    晚娘一边切南瓜,一边说:“倒些水进去,两三瓢吧,就在水里搓洗面团,好了我叫你。”

    “晚娘,这是做什么?”宋梓昱不解了,和好的面再倒水进去不就不能吃了吗?

    “洗面筋,能凉拌着吃,也能煮菜,还能烤着吃。”当然,用火锅汤底煮过,沾上芝麻酱会更好吃的。

    来到古代,最遗憾的大概就是吃的方面了,晚娘曾经也是吃货一枚的。

    听着好像很好吃的样子,宋梓昱咧嘴笑了下,按照晚娘说的去做了,不过也幸好他的手劲大,如果晚娘自己来的话,只怕洗出来的面巾也没那么劲道。

    南瓜蒸熟后,晚娘洗了干净锅,烧了锅热水,等水开了,将刚洗好的面筋放入水中煮熟,而陶盆里剩下的水,静置沉淀后,清浊分开,倒掉了上面的水,余下的黏性物质晒干后就是澄粉。

    南瓜捣碎,和入糯米粉,加入一点点白糖,和成团,切下一半揉成长条,揪成一个个剂子,将剂子揉成小球,压扁,慢慢捏薄,包入南瓜馅馅后再揉成圆,用刀背轻轻压出痕迹,做成南瓜形状。

    宋梓昱看晚娘做了一个后,便也迫不及待的跟着学,虽然有点慢,不过模样不错,做了十几个南瓜球后,晚娘又将剩余的一半面团揪成比之前大两倍的剂子,没有模子,只能揉成圆后压扁。

    晚娘示范了一个,便放宋梓昱做余下的,她去锅里看面筋,尝了下,已经熟了,便将面筋捞起来放在一边,将竹编的蒸盘放进锅里,把之前做好的南瓜球一个个放进去。

    第一锅蒸了南瓜球,第二锅蒸了南瓜饼,南瓜球可以用油炸,南瓜饼可以用油煎,不过太费油了,目前太浪费了。

    南瓜球刚出锅,宋梓昱便迫不及待拿了一个咬了一小口,满口的南瓜香甜,又糯又香,晶莹剔透的样子看着很是讨喜。

    “晚娘,你尝尝,很好吃,有点烫,我帮你吹一下。”宋梓昱咬了一口,又将南瓜球递到晚娘嘴边,一边往凉吹,一边说道。

    晚娘楞了下,没多想小咬了一口,虽然和以前吃过的味道不太一样,不过也差不多了。

    “味道还不错。”晚娘又咬了口,“一个卖一文钱怎么样?”

    “会不会太贵了?”宋梓昱说:“一个包子两文钱,这个这么小,卖一文钱可能没人买。”

    “先试试,最好是一文钱一个,不行的话就一文钱两个,这个又不顶饱,就是个零嘴,也放不长时间,不买多的话应该可以的。”秉着无商不奸的意识,晚娘很不情愿的做了退让,独一份的东西,一文钱已经很便宜了。

    宋梓昱也想着试试再说,便也同意了,晚娘又道:“你留几个,剩下的给李大哥家送过去。”

    宋梓昱点了点头,直接将手里的半个南瓜球塞进嘴巴里,然后进屋拿了个竹篮子出来,留下七八个,剩余的都撞进碗里,又装了些南瓜饼放进篮子。

    “给嫂子说一下,南瓜饼可以刷上一层油煎一下,味道会更好。”

    “嗯,我知道了。”

    宋梓昱提着篮子出了家门,晚娘看了眼只有两只手那么大的面筋,长长的叹了口气,在古代,面粉这么用只怕是最浪费的了,但是没有澄粉做不成糯米糍,还好除去澄粉,还有一小块的面筋能吃,不然真的就太浪费了。

    时间也不早了,晚娘将南瓜球南瓜饼收好后,便开始做晚饭了。

    用肥猪肉炼油后,剩下的肉便和土豆白菜一起烩了,想着这几日宋梓昱很辛苦,晚娘又挖了两瓢白面,用盐水和好后,放着醒了会,等烩菜出锅了,才将面揪成剂子,擀薄,锅里和面饼两面都刷上油,很快就熟了。

    宋梓昱再回来时,提着一只木桶,手里也端着两个木盆,“李大哥说浴桶还得几天,这些我就先拿回来了,你要的木杵我也请李大哥做了,那个石舀等我上山找快大石头做一个。”

    “你会做?”晚娘微微挑眉,有些不信的看着宋梓昱。

    “看别人做过,不难的。”宋梓昱难得一本正经的回话,倒让晚娘觉得好笑,没再说什么。

    “你要会的话再做个碾子和石磨,我想磨些豆粉。”

    虽然她不喜欢吃面,但陕北有几样传统的面食很不错,都不是用白面做的,偶尔换着吃也不错。

    宋梓昱没问原因就答应了,晚娘这些天的改变他看在眼里,比刚回来时多了几分灵动,他不安的心也慢慢放下来了,只要晚娘能开心,这些都不算什么。

    不过晚娘才吃了两口饭,又突然说:“不如多弄些石头吧,将一面打磨平滑,以后能铺在院子里,下雨的时候就不会泥脚了,屋子里也能铺,怎么样?”

    这里的屋子多是夯土造成的,屋顶的横梁是木,顶上是砖瓦,宋家大房住的就是这样的屋子,而正屋和当初宋梓昱的新房则是青砖房,但地面也还是土的,晚娘很不习惯屋里是这种地面。

    “慢慢来,总能在盖新屋的时候攒够的!”晚娘期望的看着宋梓昱,了解这个男人后,她心底似乎也多了些别的感情,总是想如果这个男人能一辈子都这样宠着她,那她一定会毫无保留的信任他,并且爱着他。

    宋梓昱咽下嘴巴里的肉,没意外的点头:“这个不难,就是要先去弄工具,正好要做石磨碾子,我明天去铁匠铺一趟。”

    说不出是欣喜还是什么,晚娘觉得欢愉,笑得眼睛弯弯,虽然脸色还是蜡黄消瘦,可不难看出原本清秀可人的五官,那双灵动的眼睛好像会说话一般,让盯着晚娘看的宋梓昱红了耳朵,脸上也烧成一片,幸好皮肤黑,晚娘根本没看出来。